Il-Felċi ta 'Fiddlehead qed isiru ferm aktar popolari, kemm fuq il-menus tar-ristoranti kif ukoll fuq is-swieq tal-bdiewa. Dawn il-felċi popolari, klassiċi huma revered għall-frondi rebbiegħa u delikata tagħhom emerġenti u d-drawwa tagħhom stately, vase-shaped. Il-fiddleheads-il-frondi l-ġodda tar-rebbiegħa li huma kkollegati sewwa huma disponibbli biss għal ftit ġimgħat f'sena sħiħa. Huma togħma isbaħ ħafif steamed u serva bil-butir. Neħħi l-kisi kannella morra, ħamrani, tal-karti qabel il-fwar.
Fiddleheads m'għandhomx jittieklu friski. Għandhom ikunu imsajrin l-ewwel biex jitneħħa l-aċidu shikimiku.
Fiddleheads fihom antiossidanti saħansitra aktar minn blueberries, huma ppakkjati b'aċidi grassi omega-3 u fibri tad-dieta, huma baxxi fis-sodju u fihom vitamini A u Ċ, niacin, potassju, fosfru, ħadid u manjeżju.
Ħxejjex tal-Fiddlehead Bidu
Kuruni għall-felċi tal-fiddlehead jistgħu jinxtraw mix-nursery lokali tiegħek jew katalgu għall-ġardinaġġ tal-posta u mħawla fir-rebbiegħa ladarba tkun għaddiet it-theddida tal-ġlata iżda ħafna drabi jkunu disponibbli matul l-istaġun tat-tkabbir, jew bħala għerq mikxuf jew ħażna mħawla. Ħafna drabi jinbiegħu bħala pjanti ornamentali fid-dipartiment perenni taċ-ċentru tal-ġnien lokali tiegħek jew il-mixtla.
Din l-ispeċi partikolari ta 'felċi tinfirex minn runners taħt l-art. Spazju l-impjanti bejn wieħed u ieħor minn 2 sa 3 piedi ' Pjanti ġodda se jiżviluppaw mill-għerq prinċipali u jistgħu jinqasmu u jitmexxew jew jitħallew f'posthom.
Ħxejjex Fiddlehead Tkabbir
Felċi fiddlehead jippreferu dell ċar jew dell parzjali iżda jittolleraw dell sħiħ, jew xemx sħiħ jekk il-ħamrija tibqa 'niedja. Il-ħamrija għandha tkun medja għal fertili, rikki fl-umus, newtrali għal aċidużi u niedja. Żid il-kompost mat-toqba tat-tħawwil biex tikseb ħamrija ftit aċiduża.
L-umdità għall-felċi hija pjuttost kritika.
Jekk iż-żona tkun suxxettibbli għat-tnixxif, tikkunsidra li tuża qoxra ta 'ħxuna madwar il-bażi tal-pjanti, u possibilment pajp li jbattal taħt il-qoxra, fuq tajmer, biex iżommu l-għeruq u l-ħamrija konsistentament niedja. Il-weraq jista 'jinħaraq jekk il-ħamrija mhix niedja biżżejjed.
Ġbir tal-Felċi tal-Fiddlehead
Ħalli l-pjanti tiegħek jiġu stabbiliti għal ftit snin qabel ma tibda l-ħsad. Agħżel frondi ġodda fir-rebbiegħa hekk kif qed jibdew ineħħu, ħafna drabi f'Mejju, iżda jvarjaw skont it-tul tal-istaġun tat-tkabbir tiegħek, l-aħħar data tal-ġlata u l-kundizzjonijiet tat-temp. Il-felċi ta 'ngħam maturi jipproduċu medja ta' 7 frondi. Meta picking fiddleheads, kun żgur li tagħżel mhux aktar minn 3 (mhux aktar minn nofs) għal kull pjanta biex tħalli biżżejjed erja tal-weraq tal-weraq għall-impjant għal fotosinteżi u tikber matul l-istaġun tat-tkabbir.
Fiddlehead Problemi tal-Felċi u Pesti
Dawn il-felċi rarament ibatu minn xi problemi.
Għajnuniet għat-Tkabbir tal-Felċi tal-Fiddlehead
Dawn il-felċi japprezzaw ġnien imsaffi ta 'l-imsaġar u ħafna drabi jinstabu li qed jikbru selvaġġi flimkien ma' nixxiegħat ta 'boskijiet u kruċieri Il-felċi ta 'Fiddlehead huma utli wkoll fil-fruntieri bil-griż u malajr jinfirxu. Jekk ikollok siġra tal-ġnien ħdejn isfel fuq il-kanal, dawn il-felċi se jirnexxu hemm.
Varjetajiet rakkomandati ta 'Fiddlehead Fern
Il-Fern ta 'l-Ostrich (M. struthiopteris jew M. pensylvanica) tifforma raggruppament ċirkolari ta' frondi ċkejknin li jdawru ftit. Folda rqiqa, kannella u fertili, koperta fi spori riproduttivi, twaħħal fiċ-ċentru tal-cluster fl-aħħar tas-sajf u tippersisti matul ix-xitwa. Dawn huma għażliet popolari għal arranġamenti mnixxfa.
Fiddlehead Fern Recipes
Jekk int mintix kif tista 'tuża ferns fiddlehead, hemm diversi riċetti tajbin hawn fuq The Spruce:
- Felċi tal-Fiddlehead Sauteed
- Felċi tal-Fiddlehead Steamed
- Fiddleheads imnaddfin