Kwalunkwe mod li titlef dan, din il-qawwa b'saħħitha ta 'squash hi kollha faċli: faċli biex tikber, faċli għall-ħsad, faċli biex tintuża fil-kċina. Il-frott Zucchini, jew is-squash, huwa tajjeb għall-ikel fi kwalunkwe stadju tal-maturità, iżda huwa l-aħjar meta jkun żgħir u mimli, ħafna qabel ma jixxaqqaq ġo club tal-caveman. Tkabbir zucchini tiegħek mhux biss jagħtik aċċess għall-frott fl-aqwa tagħha; dan ifisser ukoll li tista ' tiġbor il -fjuri sofor delikati u delikati ta' din l-impjant prolifiku.
Frott Zucchini tal-ħsad
Hemm żewġ affarijiet li wieħed għandu jiftakar dwar il-ħsad ta 'zucchini: jagħżluhom żgħar u jagħżluhom spiss. Jekk iżżomm dan f'moħħha, int qatt ma tkun mwaħħal ma 'squash żejjed wisq, bla togħma (u xi kultant morr). Tista 'tiġbor zucchini f'kull ħin mingħajr ma tħassar l-impjant.
Ġeneralment, huwa aħjar li tinqata 'frott zucchini regolari meta jkun madwar 5 "sa 7" twil. Rawnd tal-ħsad zucchini meta huwa dwar id-daqs ta 'ballun tal-biljard - hemm raġuni waħda miż-zucchinis round l-aktar popolari tissejjaħ "Eight Ball.
Jekk mixtieq, tista 'taħsadhom saħansitra iżgħar. Zucchini tat-trabi (madwar 2 "sa 4" twil) huma favoriti fir-ristoranti u fis-swieq tal-bdiewa, minħabba t-togħma ħelwa, ħelwa tagħhom u dehra attraenti. Tista 'wkoll taħsad squash żgħir waqt li l-fjura għadha mwaħħla. Mod popolari biex issajjar dawn huwa li timla l-fjuri bil-ġobon u l-patata u fry il-ħaġa sħiħa - frott u fjura - f'daqqa.
Il-Ħsad Zucchini Fjuri
Il-pjanti taż-Zucchini jipproduċu fjuri kemm maskili kif ukoll femminili u huma pollinati minn naħal u insetti oħra. Il-fjuri maskili jikbru minn zokk irqaq mehmuż mal-pjanta ewlenija. Fjuri femminili jikbru mit-tarf tal-frott. Fjuri femminili għandhom it-tendenza li jkunu l-aktar tajbin, imma jekk inti tiġborhom kollha l-impjant tiegħek ma jkollu l-ebda frott.
Tipikament, iż-żmien ideali għall-ħsad jew fjuri rġiel jew nisa huwa eżatt qabel ma dawn jaqgħu barra l-pjanta b'mod naturali. Jekk trid frott, kun żgur li ma tiġborx wisq fjuri ta 'kull sess. Il-koltivaturi li jaqbdu l-fjuri għar-ristoranti u s-swieq ġeneralment jieħdu biss il-fjuri maskili, u jħallu wieħed fuq l-impjant għal kull frieħ 12 sa 15 maħsud. Dan jiżgura li jkun hemm polline għall-produzzjoni tal-frott.
Kif Harvest Zucchini
Biex taqbad il-squash, huwa aħjar li tuża pruners, imqass jew sikkina, qtugħ iż-żaqq madwar 1 "sa 2" mill-ġisem tal-frotta. Huwa wkoll faċli li jitneħħa l-frott sempliċement billi jitgħawweġ; iz-zokk normalment jinqata 'tajjeb, imma xi drabi ma tagħmilx hekk, u tispiċċa tkisser il-frott. Ukoll, hemm xi evidenza li t-tgerbib tal-frott jista 'jwassal għal ħsara mill-għeruq lill-impjant.
Għall-ħsad ta 'fjuri maskili, aqta' l-ponta ta 'pulzier jew tnejn taħt il-fjur. Dan jagħtik xi ħaġa li żżomm waqt it-tisjir u tevita ħsara lill-fjura fraġli. Neħħi (u armi) il-stamen fiċ-ċentru tal-fjura minnufih, filwaqt li l-fjura tkun miftuħa għal kollox. Inkella, il-petali se jagħlqu u għandek tagħmel kirurġija bir-reqqa biex tilħaq il-stamen. Fjuri femminili normalment jistgħu jiġu mqaxxra off tal-frott, jew tista 'tnaqqashom, bir-reqqa biex ma tagħmilx ħsara lill-isquash.
Għal darb'oħra, tista 'wkoll tiġbor il-fjura u l-frott żgħir tagħha flimkien.
Tiekol Zucchini
Zucchini ta 'kull qies huwa l-aħjar meta jkun imsajjar bi ftit xaħam, ġeneralment żejt taż-żebbuġa. Wieħed mill-platti l-aktar sempliċi huwa zucchini imqatta 'f'biċċiet f'żejt taż-żebbuġa (forsi b'xi butir ftit u / jew xi sinna tat-tewm imqaxxar) u mxerrda bil-melħ. Ipprova zucchini li jkun għadu kemm qabad b'dan il-mod u qatt ma jista 'jmur lura għal riċetti oħra.
Zucchini wkoll jixorbu sew fil-forn: Aqta 'f'qatet irqaq fit-tul (mandolina hija l-aħjar għal dan) jew kunjardi twal u xkupilji n-naħat kollha biż-żejt taż-żebbuġa. Poġġi l-biċċiet individwalment fuq folja tal-cookie u ħalliha f'temperatura ta '400 ° sa 425 ° F sakemm il-laħam jibda jiġi karamelizzat. Flip kif meħtieġ biex issajjar in-naħat kollha.
Il-mod l-aktar popolari biex insajjru l-fjuri taż-żokkin huwa li jinkitbu l-fjuri bil-ġobon tar-ricotta jew tal-mogħża (xi nies bħal ġobon krema wkoll), iġbuhom f'batter sempliċi u fry f'żejt taż-żebbuġa, jew f'qatgħa sauté jew qali fil-fond forn Olandiż.
Fjuri Zucchini wkoll jistgħu jittieklu nejjin.