Delight fit-togħma, li jittiekel
Il-karatteristika preżenti tiffaċċja l-fehma ta 'purslane li issa qiegħda tiżdied fil-popolarità, jiġifieri, li tirrappreżenta landscaping li jittiekel fl-aqwa tagħha: Huwa ħieles, ma hemm ebda xogħol involut fit-tkabbir tiegħu, u għandu varjetà ta' użi kulinari. L-unika ħaġa li żżommha mill-post leġittimu tagħha bħala ħwawar rispettata hija loġika skaduta li tgħid, "Dan l-impjant huwa ħaxix ħażin, għalhekk, għandu jiġi eradikat mill-pajsaġġ tiegħi!"
Meta togħma l- "weed", issegwi r-riċetti tat-tisjir u tiffamiljarizza ruħek mar-riċerka dwar il-benefiċċji nutrizzjonali tagħha, tista 'terġa' naħseb li l-loġika. Minflok jiġġieledha bħala ħaxix ħażin, tista 'tibda ssibha eminentement loġiku biex tikkuraha bħala ħwawar u tiffoka fuq l-użi kulinari tagħha.
Il-ħxejjex tal-Purslane irriżultaw f'xi kapijiet fid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti, mhux inqas, jirrapporta Usha Palaniswamy, Dipartiment tax-Xjenza tal-Pjanti, l-Università ta 'Connecticut. "Purslane qed tirċievi ħafna attenzjoni għall-kultivazzjoni mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti bħala parti mill-isforz tagħhom biex iġibu modifika fid-dieta tal-Punent b'żieda fit-teħid ta 'frott u ħaxix frisk."
Purslane jiġri biss li fih l-aċidu alfa-linoleniku, wieħed mill-aċidi xaħmija Omega-3 imfittxa ħafna. Għaliex tħallas flus għaż-żejt tal-ħut meta tista 'tikber l-aċidi grassi Omega-3 tiegħek bħala parti mill-landscaping li jittiekel tiegħek?
Speċjalment meta jkun hemm ftit sforz biex titkabbar is-segwitu billi tikber bħal weed.
Le, purslane ( Portulaca olearacea ) għadu mhux ieħor minn dawk "ikel tal-fenek" bil-weraq li jista 'biss iħobb Ewell Gibbons. Purslane huwa aktar minn sempliċement tajjeb għall-ikel: huwa pjaċir kulinari. Fil-fatt, hija herb sukkulenti .
Żomm din il-kelma f'moħħha. Għal "sukkulenti" jagħti ħjiel kemm għall-identifikazzjoni tal-ħaxix kif ukoll għall-użi kulinari potenzjali tiegħu.
Il-ponta ta 'Purslane hija tonda u bla xkiel, u ssegwi l-art bħal dwieli żgħar. Pjanti żgħar għandhom zokk aħdar, iżda, bil-maturità, zkuk jieħdu żebgha ħamranija. L-impjant għandu weraq żgħar, tawwalin, ħodor, li jiffurmaw clusters. Il-weraq jixbħu feles żgħar u, bħan-zokk, huma mmerraq. Din id-deskrizzjoni qalet il-blanzuni tat-togħma tiegħek għadhom għal riċetti tat-tisjir purslane?
Picking and Using Purslane
Sabiex tinżamm is-siġra ta 'l-għasel ta' l-għasel biex tiekol, ħsad din il-pjaċir tal-landscaping li jittiekel tiegħek filgħodu jew filgħaxija, meta ma jkollokx tikkompeti ma 'dawl tax-xemx intens. Dawn li ġejjin huma eżempji ta 'użu kulinari għall-impjant:
- Użaha prima fl-insalati, imħallta ma 'ingredjenti oħra.
- Kulha prima, waħedha, bħala snack.
- Saute bħala platti sekondarji.
Minbarra t-tessut tal-qoxra li tistenna minn sukkulenti, is-segwitu għandu wkoll togħma interessanti tal-peppery.
Il-chef tal-istil Steve Johnson għandu riċetta ta 'tisjir ta' prosegwiment għal insalata tal-ħjar tal-jogurt. Għalkemm m'intix ser issibha fil-bar ta 'l-insalata tal-fast food lokali tiegħek waqqaf malajr kemm jista' jkun, purslane għamilha fuq il-menu ta 'numru ta' ristoranti upscale.
Imma hemm aktar għall-ikel tal-ħxejjex aromatiċi, is-silġ mill-użu tiegħu fir-riċetti tal-gourmet. Il-benefiċċji tagħha jestendu għan-nutrizzjoni. Id-dritt kollu, allura kont taf li wasal. Wara kollox, dak l-artikolu dwar il-ħaxix ħażin li jiekol ma jasalx eventwalment għal kemm huma nutrittivi? Imma kont taf eżattament kif hija tajba għalik?
Mhux biss il-purslane għandu ħames darbiet l-ammont ta 'aċidu xaħmi Omega-3 li l-ispinaċi kellu, iżda wkoll għandu zkuk għoli fil-vitamina C. L-aċidi grassi Omega-3 huma strumentali biex jirregolaw il-metaboliżmu tagħna. Purslane fih ukoll alpha-linolenic acid (sors: HealthGuidance).
Issa jekk tħabrek għal pajsaġġ bi lawn immakulata, xorta tkun tista 'tinftiehem jekk inti tiġbed l -purslane kollu li qed tikber fuqha. Dan huwa l-prezz li trid tħallas għall-perfezzjoni. Imma sempliċement ma tarmahx! Kulha, minflok.
U jekk il-purslane tiegħek qiegħed jikber fuq it-tarf ta 'ġnien, ngħidu aħna, tista' saħansitra tikkunsidra li toqrosha minflok tiġbedha. B'dan il-mod, is-sajf kollha tista 'tgawdi dieta tajba b'din is-sukkulenta pikkanti.
Jwarrbu Purslane, Jekk Trid
Mhux konvint mill-vantaġġi ta 'purslane? Jekk trid teħles minn purslane, tista ', naturalment, idejk iġbedha. Ġbid bl-idejn huwa eħfef meta l-ħamrija tkun imxarrba. Tista 'wkoll tuża l-erbiċida pre-emerġenti, Dimensjoni, jekk m'intix impenjat li toqgħod organiku. Purslane jiġġermina meta t-temperaturi tal-ħamrija jilħqu madwar 60 grad Fahrenheit, għalhekk ser ikollok tapplika l-erbiċida pre-emerġenti mill-inqas f'nofs ir-rebbiegħa (iċċekkja mal-estensjoni tal-kontea lokali tiegħek).
Mill-mod, għamel l-isem tal-ġeneru ta 'dan l-impjant ( Portulaca ) tidher familjari għalik? Suppost. Hemm fjura annwali bl-isem, "portulaca" li hija pjuttost popolari fil-pajsaġġ. Portulaca huwa wkoll isem tal-familja; bitterroot (hija pjanta waħda li tista 'tkun taf li tappartjeni għal din il-familja.