Ladarba tkun vulkanizzata, il-kura tal-fuljetta tal-ħadid fondut hija faċli, iżda tħawwir hija xi ħaġa li ħafna trid tevita, saħansitra sejra sa fejn tarmihom. M'hemmx għalfejn titħalla din it-tojlit ta 'prestazzjoni tajba għax mhux diffiċli biex tfejjaq pan u ftit ponot tal-kura jistgħu jestendu wkoll iċ-ċiklu ta' tħawwir tagħha wkoll.
Friġġ tal-ħadid fondut ġdid mhux imħallat jew mhux imħawwar ukoll għandu jkun vulkanizzat jew imħawwar qabel ma tkun tista 'tużahom - m'hemm l-ebda mod ieħor.
Dan jinkludi qsari qodma int hered minn nanna tiegħek, telgħet fil-bejgħ tat-tarzna (sakemm ma tkunx f'forma kbira) u kull tip anzjani tal-ħadid fondut.
Dan il-proċess ta 'priming normalment jissejjaħ "tqaddid" jew "tħawwir", iżda t-tnejn ifissru l-istess ħaġa. Oġġetti tal-fuħħar tal-ħadid fondut għandhom ikunu vulkanizzati minn ġewwa u minn barra inklużi l-għotjien, jekk il-pan ikun ġdid u ma jkunx ġie ppreparat minn qabel mill-manifattur, jew jekk il-pan tiegħek huwa antik u l-finitura tintlibes. Int ser ikollok faċilment tirrikonoxxi pan b'kisja mwebbsa. Jista 'jkun rusty, ikollu interjuri bajda jew griża, jew tkun tant maħdum li jħares li ma tkunx tista' issajjar bajda fih, anki jekk int riedu.
Fir-rigward tal-ħadid fondut mixtri ġdid, bosta manifatturi issa qegħdin jikkummerċjalizzaw twaġen imħejjija minn qabel. F'dan il-każ, il-proċess ta 'tqaddid sar għalik, imma kun żgur li taqra l-informazzjoni dwar il-prodott bir-reqqa biex tikkonferma li tabilħaqq tkun vulkanizzat. Trid ukoll tkun taf jekk hemmx struzzjonijiet inizjali ta 'tindif jew ħasil li għandhom isegwu, kif ukoll kura li għaddejja.
Dak huwa importanti ħafna għaliex, mingħajr il-kura xierqa, il-pan tiegħek jista 'jerġa' lura għal wieħed kwadru li jeħtieġ li jiġi kkurat mill-ġdid.
Il-kliem 'tqaddid' u 'tħawwir' jirreferu għall-proċess ta 'kisi tal-pan tiegħek ma' grease (żejt veġetali) / żejt u tisjir tal-forn biex tiffissa l-finitura. Dan jimla l-pori tal-ħadid fondut u jagħti lill-pan tip naturali ta 'kisi mhux tal-istik.
Biex iżżomm il-preservazzjoni fuq il-pan tiegħek, għandek biss tlaħlaħ jew aħsel malajr b'ilma ħafif bis-sapun wara kull użu. Xi koki sempliċiment imsaħ il-pan b'ċarruta mxarrba. Tneħħija wisq ta 'tisfija jew tgħaddis għal diversi minuti f'ilma jaħraq se tneħħi jew iġġorr il-vulkanizzar, u l-pan se jeħtieġ tħawwir mill-ġdid. Huwa normali li l-pan tiegħek jeħtieġ li jfejjaq perjodikament, billi l-finitura tilbes matul iż-żmien bl-użu.
Proċess ta 'tqaddid / tħawwir:
- Ipprepara l-pan tiegħek billi taħselha b'ilma bis-sapun sħun, u tiżgura li ma jkunx hemm residwu ta 'l-ikel, grime jew sadid, u nixxef għal kollox.
- Saħħan il-pan ftit u applika kisja ta 'grass imdewweb / żejt lejn in-naħa ta' ġewwa u barra tal-pan, inkluż l-għatu u l-manku. Żjut tat-tisjir likwidu mhumiex irrakkomandati, iżda xi wħud minnhom jippreferu jużaw żejt tal-karawett (twissija ta 'allerġija). Hemm ukoll żjut fformulati apposta fis-suq għall-proċess tal-preservazzjoni. Jekk tixtri pan ġdid mhux misjur, iċċekkja biex tara jekk jirrakkomandawx ċertu proċess ta 'tħawwir għat-twaġen tagħhom.
- Preheat il-forn tiegħek għal 350 grad u poġġi l-partikolari oġġetti tiegħek fuq rasu 'l isfel, fuq fojl jew karta tal-pergramm mgħottija b'folja tat-tisjir, biex jaqbdu kwalunkwe qtar. Jekk tuża folja tal-ħami mgħottija mhux koperta, teħtieġ multa tajba wara. Il-fojl jew il-karta (tal-forn) huma sempliċiment biex jiffrankaw it-tindif.
- Imsaħ għal madwar 20 minuta. Jekk tibda tpejjep, trid tnaqqas it-temperatura minn 10-15-il grad sakemm tieqaf. Dan jista 'jżid il-ħin b'xi ftit minuti, iżda mhux se jweġġa' l-kura.
- Ixxotta kwalunkwe grass żejjed u poġġi l-pan lura fil-forn, din id-darba rasu 'l isfel, għal 1 sa 3 sigħat. Tħawwir mill-ġdid jista 'biss jeħtieġ nofs dak iż-żmien; tiddependi fuq il-kondizzjoni tal-pan.
- Dawwar il-forn u ħalli l-pan tberred b'mod naturali qabel ma tneħħih.
Issa għandek tisjir imħallat tal-ħadid mhux maħdum li ma jgħaddix mit-tisjir li se jdum il-ħajja kollha b'attenzjoni xierqa.
Għaliex jolqot għaddej minn dan il-proċess biex jippreserva skillet tal-ħadid fondut qodma? Il-ħadid fondut huwa l-aħjar partikolari tal-prestazzjoni għal ħafna ikel, minħabba d-distribuzzjoni tas-sħana anke. Anke l-pot tal-fażola Granny kienet ħadid fondut. Din kienet il-qċaċet ta 'l-għada għexieren ta' snin ilu, u llum, issib waħda (jew aktar) minn dawn il-borom f'kull kċina ta 'kull kok.
Int trid tkun proattiv b'attenzjoni, għalkemm, jekk inti tixtieq li żżomm din il-partikolari oġġetti fil-forma ta 'fuq.
Għal dawk li jħobbu l-prestazzjoni tat-tisjir iżda ma jirrilassawx il-kura meħtieġa, hemm ukoll varjetà tajba ta 'partikolari oġġetti tal-ħadid fondut mgħottija bil-enamel fis-suq, inklużi casseroles. Dawn huma ferħ li jużaw u sajjar magħha għadhom faċli biex jitnaddfu.
Hemm kurva żgħira ta 'tagħlim biex iż-żamma ta' dak il-bajd ma twaħħalx fil-ħadid fondut, bħal kull tip ieħor ta 'partikolari oġġetti. B'differenza bil -kisi tal-nonstick regolari , tista 'tuża kważi kull utensili tat-tisjir f'waħda minn dawn il-borom - silikon, metall, injam jew plastik. Iżda, tevita qtugħ b'sikkina qawwija f'dawn il-borom, li tista 'tintlaħaq. Il-ħadid fondut huwa wkoll it-tip rakkomandat ta 'partikolari oġġetti għall-użu fuq campfire barra. Innota li dawn it-twaġen huma estremament tqal u li jistgħu jkunu importanti għal xi wħud. Mankijiet jistgħu jiksbu estremament sħan; tipproteġi idejk.