Xi ġranet tax-xitwa, it-temperatura hija tant kiesħa li l-bajd jiffriżaw fil-qoxra qabel ma jiġbruhom mill-koop. Jekk il-friġġ tiegħek jitfi bil-kesħa, tista 'wkoll issib il-maħżen tiegħek xtrajt il-bajd biex tkun ftit aktar iffriżat milli suppost intiż. Allura dawn il-bajd chilly għadhom jistgħu jintużaw? It-tweġiba hija iva, għalkemm l-użu tagħhom huwa limitat. Id-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti jgħid li m'għandekx idewwem il-bajd intenzjonalment
Skond l-USDA:
Il-bajd Shell m'għandux jiġi ffriżat. Jekk bajda tiffriża bi żball u l-qoxra tinqasam matul l-iffriżar, armi l-bajda. Żomm kwalunkwe bajd mhux imqaxxar iffriżat sakemm ikun meħtieġ; imbagħad waqa 'fil-friġġ. Dawn jistgħu jkunu iebsa imsajra b'suċċess iżda użi oħra jistgħu jkunu limitati. Dak għax l-iffriżar iġiegħel lill-isfar biex isir ħoxnin u ġuleppi sabiex ma jmurx bħal isfar tal-bajd mhux maħlul jew jingħaqad sew mal-abjad tal-bajd jew ingredjenti oħra.
Jekk biħsiebek tuża l-bajd darba friżat tiegħek aċċerta ruħek li ssegwi l-parir li ġej.
Agħmel Sure Are Clean
Is-Salmonella u batterji oħra li jikkawżaw il-mard jinstabu b'mod komuni fuq il-qxur tal-bajd. Meta l-qxur jinqasmu l-batterja tinfirex fuq il-bajda ġewwa. Dan hu għaliex m'għandekx tiekol il-bajd mhux ipproċessat. Minħabba l-possibbiltà ta 'kontaminazzjoni permezz ta' xquq fil-qoxra, ħawwad xi bajd li jkun maħmuġ u maqsum. Aħsel il -bajd mhux imqaxxar sew fil-kċina u aħżinhom f'borża ziplock fil-friża sakemm tkun lest biex tużahom.
Kif tneħħi l-bajd iffriżat
Poġġi l-borża ta 'bajd iffriżat, jew in-numru ta' bajd li għandek bżonn, f'kontenitur ta 'ilma tal-vit sħun u ħallihom joqgħodu għal madwar ħames minuti biex jibdew il-proċess ta' tidwib. Poġġi l-bajd fil-parti l-aktar sħuna tal-friġġ u ħallihom jinħallu gradwalment, preferibbilment matul il-lejl. Meta tkun lest biex tuża l-bajd, waqqa 'l-qxur fuq skutella.
Jekk l-abjad tal-bajd jitqaxxar kollu, il-bajda sħiħa għandha taqa 'fl-iskutella. Il-isfar ma jinħallx malajr kemm jista 'jkun l-abjad, hekk jekk għadhom iffriżati jkisserhom b'qafla.
X'għandek tagħmel bil-bajd iffriżat
Il-bajd iffriżat jaħdem kif ukoll frisk? Ukoll, kważi. Inti probabilment ma tistax tagħmel souffle magħhom, iżda dawn jaħdmu tajjeb bħala bajd maħlul, f'oġġetti moħmija jew f'riċeta fejn huma mħallta ma 'ingredjenti oħra. Huma ma jaħdmux ukoll għal bajd moqli jew mikul bil-gallinar fejn inti tixtieq li żżomm l-isfar magħluq. Tista 'tgħalli l-bajd fil-qxur tagħhom wara li tkun imdewweb, iżda l-istruttura tal-isfar tinbidel bil-proċess tal-iffriżar, imbagħad mur bajd iebes li tista' tinqata 'fl-insalata, minflok bajd artab.
Bajd imqaxxar m'għandux jinżamm għal aktar minn ġurnata jew aktar fil-friġġ, hekk biss jinħall kemm taħseb li ser tuża minnufih.
Uża l-bajd għall-bajd scrambled jew omelets jew meta ħami kejk jew cookies li jitolbu għall-bajd. Meta tkun familjari mat-tħaddim ta 'bajd iffriżat qabel, ipprova użahom f'riċetta bħal bajd deviled klassiku jew tonn ta' tonn taħraq u insalata tal-bajd.